直日
2012-04-10T12:37:35+09:00
kitwonawo
直日:悪い状態、尋常でない状態などをもとの良い状態にもどす意。
Excite Blog
夕食
http://kitwonawo.exblog.jp/17408465/
2012-04-10T12:14:00+09:00
2012-04-10T12:37:35+09:00
2012-04-10T12:14:35+09:00
kitwonawo
料理
もう、サクラ吹雪か。
年度が明けて、結構早く帰ってくるようになったので、
ゆったりと夕食作り。
週末に行った栃木市の野菜も使って。
高野豆腐の煮物がうまくでけた。
ケータイカメラの解像度がすごい。
◆油揚げ巻き
・油揚げ
・ブタロース(トンカツ用)
・かき菜(栃木産)
・山芋
①油揚げは開いて3×6cm
に切る。
②他の食材は拍子切り。
③油揚げで他の食材を巻く。
④巻いたものを酒で蒸し焼き。
めんつゆ的なもので味付け。
⑤火が通ったら完成。
◆ブタキム
・キムチ(あんまおいしくなくともOK)
・モヤシ
・豚挽き肉
①ひき肉とおろししょうが
を炒める。
②キムチを加える。
③モヤシを加える。
④最後にゴマ油と醤油をかけて
完成。
◆高野豆腐の煮物
・高野豆腐
・にんじん
・しいたけ(栃木産)
①高野豆腐を水にさっとくぐらせ、
一口大に切る。
②輪切りにしたにんじんを
出汁で煮る。
③出汁に醤油と砂糖を加え、
高野豆腐も加える。
④しいたけを加え、
煮汁が減ったら完成。
週末に作った福岡産筍と岐阜産銀杏の炊き込みご飯は 失敗。
あの子の舌は、ブタキムがお好みらしい。
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山食-家編-
http://kitwonawo.exblog.jp/17195486/
2012-02-14T13:00:00+09:00
2012-02-14T13:17:20+09:00
2012-02-14T13:00:24+09:00
kitwonawo
料理
我が家で一次発酵から実践。
どこでやろうかと、考えた結果、 炊飯器に。
最近の携帯カメラは、本体の向きを変えると認識してくれるのね。
感激!
前の晩に、生地をそのまま、電源の入っていない炊飯器へ
ご飯を保温してあった後だから、ややほんわか。
朝、分割して整形。分割は目分量。
二次発酵のため、再び容器ごと炊飯器へ
(あらかじめ、お湯であっためた後)
帰ってきたら、二次発酵終了。
膨らみすぎた…
焼きすぎた…
中はうまかった。
次は、酵母種づくりに挑戦でもしようかな。
果物と水があればできるらしいし。
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山食
http://kitwonawo.exblog.jp/17191360/
2012-02-13T13:02:00+09:00
2012-02-13T13:56:00+09:00
2012-02-13T13:02:46+09:00
kitwonawo
料理
今回は、@東京。
前日に、テレビのパン工場見学見て予習。
何年ぶりでショー。
天然酵母&国産小麦でつくっちょります。
既成のイースト菌や外国産小麦と水加減や発酵加減が
結構違うらしい。
ほほぅ。
自家製酵母レシピももらいまちた。
以下は、あくまでも、自分用。
メモメモ。
■山食
・国産小麦(はるゆたかブレンド)
・塩
・ミネラルウォーター(軟水)
・三温糖
・無塩バター
・酵母種
①バター以外の材料を混ぜて、
まわしこねること15分
②バターを加えて、さらに5分こねる
③一次発酵(冬なので半日以上)
④三分割(1つだけ-20g)して、
奥から手前に指先つけたまま、
コロコロっと、向きを変えて数回
⑤布をかけてベンチタイム20分
⑥底を表にして、
生地が手につかないよう
粉を薄く薄くつける。作業台にも
⑦めん棒で縦長に伸ばして、
縦三折りし、型に合わせて、幅出し
くるくると丸めて、終わりは閉じる
⑧型に、左から「の」の字の生地、
-20g生地、逆「の」の字の生地を
入れる
⑨二次発酵
(型から指1本分はみ出るまで)
⑩焼く
(電気オーブンで140℃→230℃)
⑪型から出して完成
なんてことを、教室の時間内に
できるわけもなく、
一次発酵後の生地から、
完成までやって、
一次発酵前の生地まで、
作って、
完成品と生地をお持ち帰り。
その場でも、先生が作った
山食パンを試食。
福岡同様、おいしいコーヒーも
出てきました。
うまぁ。
東京で、仕事以外の出会いって
新鮮ですね。
宿題分の山食を作ったら、
また。
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ハリネズミ
http://kitwonawo.exblog.jp/16647822/
2011-10-05T21:00:00+09:00
2011-10-05T22:03:17+09:00
2011-10-05T21:00:30+09:00
kitwonawo
池袋→スウェーデン
日本では初夏。
miki宅近くに丸まっておりました。
夜の11時くらいでも、ケータイカメラで撮れる明るさ。 さすが白夜。
そういえば、ケータイ替えようか検討中。
それを機に、ブログもどうにかしようか考え中。
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遅れてきた収穫期
http://kitwonawo.exblog.jp/16611052/
2011-09-27T19:01:00+09:00
2011-09-27T19:13:46+09:00
2011-09-27T19:01:40+09:00
kitwonawo
ゴーヤ
もう秋だよ。肌寒いよ。
長袖でも 肌寒いよ。
どうしたらいいんだよ。
毎年この時期、こんなこと考えてる気がする。
うちの のんびり屋が今頃、ピーク
肥料0のわりに上出来です。
きっと、ネコの あ、いや、なんでもない。
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四つの国
http://kitwonawo.exblog.jp/16482365/
2011-08-29T19:53:00+09:00
2011-08-29T20:01:09+09:00
2011-08-29T19:52:59+09:00
kitwonawo
景色
電車でGo さくらでGo …ちょっとだけ。
木製ってことで、ウキウキしてたけど、
ちょっと違った。期待しすぎた。
1ヶ国目 …味わい深い。
住んでる人もまた…。
しまなみ~~!
豊島~~! もう帰路だけど…
うずしお~~!
4ヶ国目? 自転車と歩行者分離 ウムウム
クリリン イヤ、栗林(りつりん)公園
ミシュラン3つ星だそうな。
休憩
UDON
蛇口をひねれば うどんつゆ
港近くの廃屋?を改装して、おされな店舗が集まってました。
5ヶ国目? ウソです。 帰りの船から撮っただけ。
かぼちゃ~~!
満喫!
この旅の前半のコーディネーターと遊んでくれたみんなと、
この旅の後半のコーディネーターに
感謝!
何基準の4つの国かは、 私にもわからない。
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珍客
http://kitwonawo.exblog.jp/16467592/
2011-08-26T12:06:00+09:00
2011-08-26T13:17:32+09:00
2011-08-26T12:06:52+09:00
kitwonawo
日々
クワガタ♀でした。
洗濯機の横に、裏返ってバタバタしてました。
蚊取り線香のせいかな。
どっから来たんだろう。
我が家は生物多様性が確保されてます。 ホントカ??
皆様も、是非遊びに来てね☆
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残暑見舞い
http://kitwonawo.exblog.jp/16428964/
2011-08-17T17:29:00+09:00
2011-08-17T17:45:08+09:00
2011-08-17T17:29:38+09:00
kitwonawo
島
親戚やら知り合いやらに
暑中お見舞い出しました。 届いていない人 スイマセン
島から、残暑お見舞いが返ってきました。
世界に20本しかない、島産月桃の葉エキスの化粧水と一緒に。
パッケージデザインも秀逸です。 (きっと、贈り主様作)
ちなみに月桃(ゲットウ)
蕾がかわいい。
これで女子力磨くか…
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帰国子女
http://kitwonawo.exblog.jp/16388791/
2011-08-08T13:09:00+09:00
2011-08-08T13:22:36+09:00
2011-08-08T13:09:10+09:00
kitwonawo
日々
…こーみえて、
…といえば、IKEA
…といえば、ザリガニ!
おかえり~。
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1個目
http://kitwonawo.exblog.jp/16367108/
2011-08-03T20:27:00+09:00
2011-08-03T20:29:12+09:00
2011-08-03T20:27:52+09:00
kitwonawo
ゴーヤ
まずは、ちゃんぷる? シーチキンサラダ?
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3度目の
http://kitwonawo.exblog.jp/16355746/
2011-08-01T11:43:00+09:00
2011-08-01T11:48:51+09:00
2011-08-01T11:43:26+09:00
kitwonawo
ゴーヤ
社会人になって会社の外階段でこつこつ、
今回は、じぶんち。
これまでは、種から発芽させてたのもあって、
実成りがよろしくなかったですが、
今回は隣のあの子がもらってきた苗なんで、
めちゃ元気。
電線まで行くと行き過ぎ。
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ベネットです。
http://kitwonawo.exblog.jp/16329722/
2011-07-26T19:21:00+09:00
2011-07-26T19:31:01+09:00
2011-07-26T19:21:47+09:00
kitwonawo
日々
昔、こんなCMが流れていたのが
なんとなく耳に残ってます。
その後、大学後半まで、薄口とうす塩の醤油は
同じものだと思ってました。
というわけで、 どういうわけ?
モトカレとの別れを乗り越え、
それから、赤いタタミとか、
老いぼれのゲンチャとかと
付き合ってみたけれど、 長続きせず…
マリポッサを引きずりつつも、
私の新しい相棒、「ベネット」
白と緑の派手なヤツです。
これからも、しくよろ。
あ!本人画像がない。 ま、よか。
あ、つまりは
自転車通勤始めました。
ココは、どこに行っても、人と坂が多い。
チリン チリン チリン チリン チリン チリン チリン チリン チリン チリン チリン チリン]]>
元祖山ガとしては
http://kitwonawo.exblog.jp/16134456/
2011-06-15T22:01:00+09:00
2011-06-15T22:01:48+09:00
2011-06-15T22:00:59+09:00
kitwonawo
思考
ふと思ったこと。
学生時代に調査、研究室イベントという名目で、
里山を駆けずり回っていた元祖山ガールとしては、
近頃の山ガール森ガール風潮がしっくりこない。
高尾山に行くと
超お洒落な山ガファッションに身を包み
若い女子がさっとうと歩いております。
はたまた、つい最近、「ソトコト」っていう
自然なロハスな雑誌を買ってみたけども…
やっぱり、山ではつなぎだと思うな。
と、かわいい後輩の結婚式前夜に
余興準備に悶々としながら、
これまたかわいい後輩たちと
話し合ったのでした。]]>
クラインガルテン
http://kitwonawo.exblog.jp/15819025/
2011-04-15T20:02:16+09:00
2011-04-15T20:02:16+09:00
2011-04-15T20:02:16+09:00
kitwonawo
池袋→スウェーデン
春ですね。サクラも咲いたし。
どんなに大変なことがあろうとも、
サクラが咲いているのを見たら、
なんだか心が癒されるのは、
日本人だからですかね。
きっと、東北でも。
さて、昨年行った旅行。
ふとup
クラインガルテンというのは、
日本で言うと「滞在型市民農園」。
日本にある一般的な市民農園は、
10~50㎡くらいの区画を借りて、
ぼちぼち野菜づくりを楽しむ。
「クラインガルテン」とは、
もともとドイツ語で、
小屋の建っている100㎡以上の
ガーデン・農園で、
そこに泊まったりもできる。
ヨーロッパ各地にあるらしい。
写真は、mikiさんに教えてもらった
スウェーデンの市民農園。
あちらの人の庭造りのセンスは
よかですね。
小屋から木が!
そうそう、引っ越しました。
超都会っ子になりました。
小さな庭も手に入れました。
写真のようにはいかないけれど、
ぼちぼち花壇でも。
あ、やっぱ食べる物かな。
地に足をつけて生活します。
片付いたら、遊びに来てね★
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長い時間
http://kitwonawo.exblog.jp/15039577/
2010-11-24T17:20:00+09:00
2010-11-24T17:20:24+09:00
2010-11-24T17:20:01+09:00
kitwonawo
日々
もう寒いけど。
どうも秋と冬の境目がよくわからん。
先日、wiiマリオ満喫しました。
今更。
一晩中ピコピコしてたんだけれども、
ゲームに免疫がないもの同士だったため、
いつまでたってもクリアできず。
しかし、今どきのゲーム機はすごいね。
ファミコンからの進化を見ました。 ファミコンって。
雨上がりの休日に夫とイタリアンランチへ。 夫婦っぽい。
珍しく、待ち時間を待つ。
イチョウの葉が黄葉して、歩道は黄色に。空は青色。
たまになら、並ぶのもありかと。
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